成都灌縣老媽串串香品牌無(wú)疑是吸引人的。它在配料和底湯上精心研究，做法獨(dú)特，因此深受大眾喜愛(ài)。獨(dú)特的灌縣老媽串串的神秘在于他獨(dú)特的串串香配方，獨(dú)特的串串香的做法是正宗灌縣老媽串串的前提，也因此灌縣老媽串串生意火爆。

　　獨(dú)特新穎的配方使得灌縣老媽在餐飲行業(yè)中獨(dú)具特色。灌縣老媽改良了傳統(tǒng)串串油膩，辛辣的特色，在底湯上苦心研制，研究出清湯、紅湯、白湯、海鮮湯四種特色湯底。底湯以草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥 調(diào)制而成，選料豐富，食材多樣。新的灌縣老媽的神秘之處就在于清香不油膩、久吃不上火、食用后不辣腸胃、麻辣味特別突出，湯汁濃稠。

　　正宗灌縣老媽串串香配方的秘密，現(xiàn)在就揭開(kāi)他的神秘面紗。正宗灌縣串串香的神秘之處就在串串香底料的炒制。炒制底料時(shí)，不僅要掌握好各種原料的用量和比例，而且要掌握炒制方法、炒制火候。雖然各個(gè)加盟店在炒制底料時(shí)所選的原料和采用的方法有的差異，但在基本原料和基本方法還是一致的。根據(jù)底料的作用、分類、炒制配方，再來(lái)配置串串香底料，那么正宗的灌縣老媽串串就出爐了。

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　　雖然灌縣老媽串串的配料底湯獨(dú)特，但也少不了灌縣老媽串串繼承人的獨(dú)具匠心，使得灌縣老媽串串深受大眾喜愛(ài)，使得灌縣老媽串串在餐飲行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。